ensalada_con_salmon

Tiempo de preparación: 20 minutos.

Porciones: 5 porciones.
Dificultad: Fácil.

Ingredientes para los rollos de salmón:

  • 100 g de láminas de salmón ahumado
  • 240 g de queso crema
  • 2 cucharadas de cebollín picado
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • Sal
  • Pimienta negra molida

Ingredientes para la ensalada:

  • 4 tazas de mix de Corazones de Lechuga Nutribits y hojas verdes
  • 1 taza de tomate cherry en rodajas
  • 1 frasco de Aderezo de Asiago Peppercorn Dressing Marzetti
  • 1 cucharadita de Eneldo Gourmet

Preparación
Preparar el salmón: En una superficie lisa, sobre un papel plástico, disponer las láminas de salmón para formar un rectángulo. Sazonar con sal y pimienta negra molida.

En un contenedor colocar el queso crema y batir con una cuchara de madera para ablandar.  Agregar el cebollín picado, jugo de limón, sal y pimienta negra molida; revolver para mezclar. Colocar la mezcla de queso sobre el salmón y esparcir. Con la ayuda del papel plástico enrollar (como un brazo de reina o sushi) bien apretado. Envolver en el papel plástico y refrigerar mientras se prepara la ensalada.

Preparar la ensalada: Lava y desinfecta los Corazones de Lechuga Nutribits, deshoja y coloca el mix de lechugas y hojas verdes en un contenedor. Distribuir los tomates y reservar. Retirar el salmón del refrigerador y con un cuchillo bien afilado cortar el rollo de salmón en trozos de 2 cm aproximadamente. Disponer sobre la ensalada reservada. Verter el Aderezo de Asiago Peppercorn Dressing Marzetti y espolvorear con pimienta negra molida. Servir de inmediato. ¡Provecho!

Fuente: gourmet.cl