Pastel de Zanahoria
Delicioso pastel de zanahoria con betún de queso crema. Porque después de una larga semana nos merecemos un pequeño capricho.
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Prep Time
15 min
Cook Time
1 hr
Total Time
1 hr 15 min
Prep Time
15 min
Cook Time
1 hr
Total Time
1 hr 15 min
Ingredients
Para la base
• 2 tazas de harina
• 2 tazas de azúcar
• 2 cucharaditas de bicarbonato
• 2 cucharaditas de canela
• 1/2 cucharadita de sal
• 1 1/2 tazas de aceite
• 4 huevos
• 3 tazas de zanahoria rallada cruda
• 1/2 taza de nuez picada y tostada al horno
Para el betún
• 1 paquete de queso crema
• 1 barra de mantequilla
• 450 gramos de azúcar glass
• 2 cucharaditas de vainilla
Instructions
1. Para el pastel: Cernir ingredientes secos (harina, azúcar, bicarbonato, canela y sal). Agregar el aceite y batir bien. Agregar huevos de uno en uno batiendo bien, agregar las zanahorias y batir 5 minutos. Finalmente, añadir las nueces. Dividir la mezcla en dos moldes redondos engrasados y enharinados. Hornear 1 hora a 350º F (180 centígrados).
2. Para el betún: Batir la mantequilla hasta acremar, agregar el queso crema tibio luego el azúcar y la vainilla. Batir hasta que quede una mezcla suave de betún.
3. Poner una capa de betún sobre un pastel y poner el otro pastel encima, forrar el pastel con el betún de queso crema y espolvorear nuez picada en los lados.
Notes
Si quieres decorarlo con figuras de zanahorias arriba pero no te sale la figura con la duya, coloca unas zanahorias bebé de Nutribits, tienen el tamaño ideal para decorar tu pastel.
Nutribits http://www.nutribits.com/